CAP VERT 14

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mardi 31 janvier 2012

Galette de pomme de terre

En ces temps froids, voici une recette rustique et facile à réaliser.

Galette de pomme de terre
Pour 4 personnes :

  • 4 grosses pommes de terre ou 8 petites
  • 1 gousse d'ail
  • sel, poivre, huile d'olive

- Épluchez puis râpez ensemble les pommes de terre et l'ail.
- Salez, poivrez et mélangez soigneusement.
- Dans une poêle, versez 2 à 3 cuillerées d'huile d'olive, puis le mélange pomme de terre et ail.
- A l'aide d'une spatule, formez une galette régulière.
- Couvrez et laissez cuire 10 minutes à feu doux.
- Retournez à l'aide d'une assiette et cuisez encore 10 minutes.
- Servez avec une salade de mâche.

Bon appétit !

lundi 9 janvier 2012

2012

2012 Hellébores

Que cette année vous soit belle et douce,
pleine de fleurs, de feuilles et de sourires.


Mettez à profit cette période de repos pour
réfléchir à la saison future, et par exemple ....


Préparez les bouquets de 2012 en plantant des rosiers
généreux dont les fleurs tiennent bien en vase :
selon vos goûts, 'Pierre de Ronsard',
'Golden Celebration', 'Mme Boll', 'Just Joey' ...
et tant d'autres à découvrir dans les catalogues
des rosiéristes.


Installez des nichoirs, en particulier au verger.
Un couple de mésanges prélève plusieurs
centaines d'insectes par jour pour nourrir
sa couvée. Du coup, le pulvérisateur restera
dans la remise.

jeudi 17 février 2011

Rose

Les Bergénias (Bergenia cordifolia) sont en fleurs. Profitez-en pour faire de petits bouquets agrémentés de feuillages du jardin ; ici, des rameaux d'Euphorbe, dont les feuilles vert bleuté et pourpre tonifient le rose des fleurs.

bouquet_bergenia_euphorbe.jpg

jeudi 10 février 2011

Rouge

Des œufs d'alien ?

Bourgeons_de_rhubarbe.jpg

Non, juste les bourgeons de la rhubarbe dans un coin du potager.

mercredi 26 janvier 2011

Courgette longue conservation

Les courgettes ayant une fâcheuse tendance à se cacher sous les feuilles pour échapper à la cueillette, tous les jardiniers se sont un jour trouvés face à des monstres de plus de 2 kilos dont ils ne savaient que faire.

Stockées au frais et au sec, ces courgettes se conservent jusqu'en janvier, leur chair gardant la texture du légume frais. Il faut par contre retirer la peau et les pépins qui sont trop durs pour être consommés.

Une fois entamées, elles se conservent au frigo une semaine environ.

Courgette_longue_conservation.jpg

Sauté de courgette au thym

  • 400 g de courgette
  • 400 g de pommes de terre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 branchette de thym
  • 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive, sel, poivre

- épluchez la courgette, les pommes de terre et l'ail, puis émincez-les
- mélangez ces ingrédients avec l'huile d'olive et les feuilles de thym ; salez et poivrez
- mettez à cuire 30 minutes avec un petit verre d'eau (10 minutes à l'autocuiseur)

NB : cette recette peut bien sûr être réalisée en été, avec les courgettes entières, ni pelées ni épépinées.

Bon appétit

mercredi 19 janvier 2011

Nids

nid1.jpg

Sans feuilles, les arbres laissent voir des nids inoccupés, promesses de couvées à venir.

nid2.jpg

mardi 4 janvier 2011

2011

bonne_annee_au_jardin.JPG

Tous mes vœux vous accompagnent en ce froid début d'année, pour un jardin généreux, fleuri, gourmand et accueillant.

Pendant que vos outils - et vos articulations - sont au repos, lisez "Indignez-vous !" de Stéphane Hessel, rafraichissant appel à ne pas nous résigner.

Lisez aussi les "Confidences d'un maître jardinier" de Catherine de Silguy, consacré à Jacques Vallin, jardinier et militant depuis 80 ans (au moins).

Deux beaux exemples d'engagement et de longévité ! Prenons-en de la graine ...

dimanche 19 décembre 2010

Tombe la neige ...

Ce matin, il est tombé environ 15 cm de neige alors que le vent soufflait : résultat, le Taxus baccata 'Fastigiata' était tout ébouriffé. De crainte que les branches ne soient durablement déformées, je me suis armée du balai à gazon et j'ai fait tomber (sur ma tête) la neige qui alourdissait les rameaux.

Taxus_sous_la_neige.jpg

J'ai ensuite fait de même pour les arbustes persistants les plus fragiles du jardin.

mardi 26 janvier 2010

Lonicera fragrantissima



En fleurs de décembre à mars, cet arbuste semi-persistant, cousin non grimpant du chèvrefeuille, occupe un coin ombragé de mon jardin.

Il peut également être placé dans une haie fleurie, de préférence près d'un lieu de passage, afin de profiter au mieux de son parfum durant l'hiver.

Dimensions à maturité : 2 m de haut et de large.

lundi 11 janvier 2010

Neige


Avant le lever du soleil, le jardin couvert de neige n'est pas aussi blanc qu'on aurait pu le penser...


Le lendemain, traces d'un lapin ou d'un lièvre en quête de nourriture (il a d'abord posé deux pattes avant groupées, puis ses deux pattes arrière).

mardi 5 janvier 2010

Bonne année !



Que cette année au jardin soit à la hauteur de vos espérances : fleurie, verdoyante, potagère, siesteuse...

2010 a été proclammée année de la biodiversité par l'Organisation des nations Unies. Le site Noéconservation vous propose ici 10 actions en faveur de la biodiversité au jardin.

Il est encore trop tôt pour travailler dehors. Restez au chaud et feuilletez les catalogues : commandez vos graines (bio, pourquoi pas ?), plannifiez vos dernières plantations en racines nues (fruitiers, charmille ...) qu'il sera encore temps de réaliser en février, en dehors des périodes de gel.

lundi 23 février 2009

VIBURNUM X BODNANTENSE : UN ARBUSTE SYMPA


La Viorne de Bodnant, voilà un bel arbuste !
Peu sensible aux attaques de pucerons, ce qui la distingue de la plupart des viornes de nos jardins, elle croit jusqu'à 2,50 m de haut. Pendant la belle saison, elle agrémente le jardin de ses belles feuilles vert sombre à pétiole rouge (j'en reparlerai quand les feuilles seront visibles).
Depuis l'automne, elle portait, sur ses rameaux nus, des grappes de fleurs roses et odorantes que la période de gel de janvier avait "grillées". Maintenant que les températures sont plus clémentes, les fleurs ont reparu.

mercredi 11 février 2009

LE CALME APRES LA TEMPETE


Ça y est, après de longues heures venteuses, le calme est revenu avec, en cadeau ce matin, un peu de soleil. La pergola est toujours là (ouf !) ; les sédums et graminées, laissés en place bien que secs, assurent toujours le décor.

vendredi 6 février 2009

JARDIN ALBERT KAHN

J'ai visité il y a quelques jours la partie japonaise du jardin Albert Kahn, à Boulogne (92). Pour une fois que j'étais à Paris, et même en coup de vent, je ne voulais pas manquer ça ! M'étant attardée dans la magnifique exposition sur l'Inde à l'intérieur du musée accolé au jardin, je n'ai pu parcourir que le jardin japonais, magnifique en hiver. Le nouveau jardin japonais, qui occupe les deux tiers de la parcelle, est une création contemporaine (1990) du paysagiste Fumiaki Takano. Aux tracés résolument novateurs sont associés des matériaux traditionnels dont je reparlerai. On arrive ensuite au village japonais, créé par Albert Kahn en 1898, au retour de son premier voyage au Japon ; la conception et la réalisation avaient été confiées à des artistes japonais de l'époque.
Promis, je retournerai au jardin Abert Kahn au printemps, et, juré, j'aurai du temps pour le visiter en entier !