CAP VERT 14

Larent Marie, sculpteur bas normand, a choisi pour matière première des tôles froissées et rouillées. Inspiré par leur forme et leur couleur, il les transforme en oiseaux, poissons ou personnages étranges et élégants.

Pour en savoir plus, c'est ici.

Petit dessert vite fait, à préparer juste avant de passer à table.

Pour 4 personnes :

• cueillez, équeutez 400 à 500 grammes de fraises.
  
• mettez-les dans une passoire et rincez-les rapidement à l'eau froide.
  
• disposez les fraises dans un saladier, ajoutez 10 cl de jus de raisin et saupoudrez de menthe ciselée.
• mélangez et mettez au réfrigérateur 20 à 30 minutes.

Le houblon doré part à l'assaut du perron grâce à ses tiges volubiles. Le bleu du garde-corps a été choisi en pensant à la belle couleur de ses feuilles, qui prennent des nuances différentes en fonction de leur explosition au soleil

Le potimarron, cucurbitacée d'origine japonaise, est riche en vitamines et oligo-éléments. Il pousse généreusement au potager et se conserve bien pendant l'hiver. Pensez à lui au moment de commander vos graines de la saison 2010.

Sa peau, bien que très dure lorsqu'elle est crue, se laisse mixer très facilement une fois cuite. Contentez-vous de retirer les pépins avant cuisson.



Recette de la tarte au potimarron :

- confectionnez une pâte brisée avec 190 g de farine de froment (ou 120 g de farine de froment et 70 g de farine de sarrasin), 90 g de beurre et 50 ml d'eau. A joutez une pincée de sel si votre beurre est doux. Garnissez-en un moule à tarte et placez le tout 30 minutes au frigo ; ainsi la pâte ne s'affaissera pas à la cuisson.

- cuisez 500 g de chair de potimarron et un oignon (20 minutes à la vapeur ou 10 minutes à l'autocuiseur) ; mixez en ajoutant un à un 4 oeufs puis une cuillérée à soupe de crème fraiche ; salez et poivrez.

- garnissez le fond de tarte avec la préparation et cuisez 30 minutes au four à 200 °C.

- servez chaud avec une salade de mâche.

Cette symphorine rampante est un couvre-sol vigoureux à feuillage caduc, dont la floraison estivale, qui attire les abeilles, est suivie par des fruits mauves du plus bel effet. Ici, dans un coin d'ombre, elle accompagne un fuschia aux couleurs assorties, ainsi qu'une viorne de David (Viburnum davidii).

Les Sédums de nos jardins, avec leurs feuilles charnues et leurs fleurs de fin d'été très appréciées des abeilles, offrent une gamme de couleurs vraiment intéressantes : rose fuschia pour 'Brilliant', mauve délicat pour 'Carmen' et rose-rouge pour 'Herbstfreude'.

Les feuillages, en général vert grisâtre ou bleuté, peuvent également être colorés : on peut citer 'Frosty Morn' dont les feuilles sont marginées de blanc, 'Matrona' aux tiges pourpres et 'Postman's Pride'(R) de couleur chocolat.

Aucun arrosage n'est nécessaire pour ces plantes très faciles à cultiver ; laissez-les telles quelles pendant l'hiver si vous appréciez leur silhouette ; taillez-les au mois de mars avant le redémarrage de la végétation. Divisez-les au printemps tous les 3 ou 4 ans pour éviter que les touffes ne s'ouvrent.

Mis à part son nom un peu compliqué - "soleil d'automne" en allemand - voici une vivace facile à vivre. En cette fin de mois d'août bien sèche, sans aucun arrosage, elle offre, à 1,50 m de hauteur, des fleurs jaune citron à coeur vert. De nombreux boutons en réserve permettront d'attendre l'épanouisse-ment des asters dont on aperçoit les tiges sombres en arrrière plan.

La Monnaie du Pape n'est pas qu'une fleur sèche un peu démodée. C'est une très jolie bisannuelle qui se ressème généreusement sans devenir envahissante, assure une couverture du sol en hiver, puis offre de belles scènes de printemps comme celle-ci. Elle fleurit le plus souvent en mauve, mais il en existe des blanches dont la couleur persiste dans les re-semis spontanés.
Au premier plan, quelques narcisses doubles jaune pâle, et au fond, un Forsythia dont les fleurs jaune vif illuminent le jardin depuis le début du mois de mars.

Ce matin, dans un rayon de soleil, une mini scène colorée comme je les aime : un crocus violet, et, juste à côté, de jeunes feuilles d'ancolie teintées elles aussi de violet. En bas à gauche, un Coeur de Marie exhibe ses pousses rouges.
Mêmes toutes petites, les plantes sont belles à regarder. Prenez le temps de vous accroupir pour contempler ces promesses de fleurs et de feuilles ...