CAP VERT 14

En automne, la dentelle dorée des feuilles du Pigamon (Thalictrum delavayii) éclaire ce coin de jardin.

Le Thalictrum disparaît complètement en hiver, aussi est-il prudent d'en repérer l'emplacement à l'aide d'un piquet.
Au printemps, prenez patience s'il tarde à reparaître : il n'est pas mort, juste un peu lent au redémarrage.
J'en possède moi-même deux, en ayant acheté un deuxième alors que je pensais avoir perdu le premier ...

Le jardin offre ses premières couleurs automnales, avec les feuilles de pivoine qui virent à l'orange.
En fleurs depuis plus d'un mois, l'immortelle vivace (Anaphalis triplinervis) est toujours fidèle au poste, à côté des sédums 'Brilliant'et des inflorescences sèches des euphorbes. Dans le puits, les capucines ont encore belle allure.
En vignette, l'Iris remontant 'St Peterburg'. Installé depuis 3 ans, il n'avait jusqu'ici jamais réussi à fleurir, car la neige des mois de novembre 2009 et 2010 était tombée sur ses boutons.

L'autre jour, deux cétoines dorées gourmandes se gorgeaient de pollen au cœur d'une fleur de la pivoine 'Sarah Bernard'.

Cette année, les pivoines ont été magnifiques. Pour le plaisir, quelques photos de ces belles aujourd'hui presque défleuries.

Version jardinière de la festive boule à facettes, cette œuvre de galets colorés et béton, installée ici en compagnie d'une Heuchère 'Palace Purple'.

Pour en savoir davantage sur sa créatrice Mimi Zenado, artiste mosaïste, c'est ici.

Les Bergénias (Bergenia cordifolia) sont en fleurs. Profitez-en pour faire de petits bouquets agrémentés de feuillages du jardin ; ici, des rameaux d'Euphorbe, dont les feuilles vert bleuté et pourpre tonifient le rose des fleurs.

En fleurs en ce moment au jardin, l'Aster laterifolius 'Lady in Black'. Tout l'été, on a pu profiter de son beau feuillage vert-pourpre foncé. Fin septembre, début octobre, pour le plus grand bénéfice des abeilles, il s'est couvert d'adorables petites fleurs à pétales blancs et au cœur en forme de minuscules pompons rose framboise.

Larent Marie, sculpteur bas normand, a choisi pour matière première des tôles froissées et rouillées. Inspiré par leur forme et leur couleur, il les transforme en oiseaux, poissons ou personnages étranges et élégants.

Pour en savoir plus, c'est ici.

Petit dessert vite fait, à préparer juste avant de passer à table.

Pour 4 personnes :

• cueillez, équeutez 400 à 500 grammes de fraises.
  
• mettez-les dans une passoire et rincez-les rapidement à l'eau froide.
  
• disposez les fraises dans un saladier, ajoutez 10 cl de jus de raisin et saupoudrez de menthe ciselée.
• mélangez et mettez au réfrigérateur 20 à 30 minutes.

Le houblon doré part à l'assaut du perron grâce à ses tiges volubiles. Le bleu du garde-corps a été choisi en pensant à la belle couleur de ses feuilles, qui prennent des nuances différentes en fonction de leur explosition au soleil

Le potimarron, cucurbitacée d'origine japonaise, est riche en vitamines et oligo-éléments. Il pousse généreusement au potager et se conserve bien pendant l'hiver. Pensez à lui au moment de commander vos graines de la saison 2010.

Sa peau, bien que très dure lorsqu'elle est crue, se laisse mixer très facilement une fois cuite. Avant cuisson, contentez-vous de retirer les pépins et la chair fibreuse qui les entoure.



Recette de la tarte au potimarron :

- confectionnez une pâte brisée avec 190 g de farine de froment (ou 120 g de farine de froment et 70 g de farine de sarrasin), 90 g de beurre et 50 ml d'eau. A joutez une pincée de sel si votre beurre est doux. Garnissez-en un moule à tarte et placez le tout 30 minutes au frigo ; ainsi la pâte ne s'affaissera pas à la cuisson.

- cuisez 500 g de chair de potimarron et un oignon (20 minutes à la vapeur ou 10 minutes à l'autocuiseur) ; mixez en ajoutant un à un 4 oeufs puis une cuillérée à soupe de crème fraiche ; salez et poivrez.

- garnissez le fond de tarte avec la préparation et cuisez 30 minutes au four à 200 °C.

- servez chaud avec une salade de mâche.