Concombre à la menthe
Par Hélène le mardi 26 juillet 2011, 12:14 - Recettes du jardin - Lien permanent
Pour profiter du croquant incomparable des concombres du potager, je les
prépare comme suit, sans les peler :
- laver le concombre, l'essuyer puis le détailler en tranches fines (1 à 2
mm d'épaisseur)
- disposer les tranches en rosace sur une assiette
- ajouter un filet d'huile d'olive, un jus de citron ; saupoudrer de
menthe ciselée
- mettre au frais 15 minutes ; c'est prêt.
Au jardin, si les tiges de la menthe ont durci, coupez-les et arrosez. De nouvelles pousses plus tendres apparaîtront.
Commentaires
On revient aux bases, le concombre se marie effectivement très bien avec la menthe; rien de tel qu'une sauce au yaourt faite maison avec du concombre et de la menthe pour les salades d'été! :)
Bonne continuation.